طرز تهیه گل کلم پلو با گوشت چرخکرده
گل کلم پلو با برنج ایرانی، گلچههای طلایی گلکلم، گوشت چرخکرده، زرشک و زعفران تهیه میشود. تفتدادن کوتاه گلکلم و خشکبودن مایه میانی کمک میکند گلچهها هنگام دمکشیدن شکل خود را حفظ کنند و برنج […]
برچسب: کلم
طرز تهیه ترشی کلم بنفش فوری؛ ترد، خوشرنگ و ملس
ترشی کلم بنفش یکی از سادهترین و خوشرنگترین ترشیهای خانگی است که با کلم بنفش، سرکه، مقدار کنترلشدهای نمک و شکر تهیه میشود. این ترشی طعمی ترش و ملس دارد و میتوان آن را در […]
طرز تهیه شور گل کلم ترد؛ آبنمک دقیق و بدون نرم شدن
شور گلکلم یکی از شورهای سنتی و ترد ایرانی است که با گلکلم، خیار، هویج، کرفس، سیر، شوید و ترخون در آبنمک تخمیر میشود. برخلاف ترشیهایی که مقدار زیادی سرکه دارند، در شور گلکلم عامل […]
طرز تهیه کلم پلو شیرازی با گوشت قلقلی
کلم پلو شیرازی با برنج ایرانی، کلم قمری، سبزیهای معطر و گوشتهای قلقلی کوچک تهیه میشود. پخت جداگانه کلم و قلقلیها و افزودن کوتاهمدت سبزی به آب برنج کمک میکند پلو دانهدانه، خوشعطر و بدون […]