مواد لازم و طرز تهیه پاستا صدفی سوخاری

پاستا صدفی سوخاری

پاستا صدفی سوخاری یک غذای خوشمزه و جذاب است که از پاستای شکل صدف پر شده با مخلوطی از پنیر ریکوتا، موزارلا، و گاهی اوقات اسفناج یا گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود. پس از پر کردن پاستاها، آنها را در سس مارینارا می‌خوابانند و سپس با پنیر پارمزان و موزارلا بیشتری روی آن پاشیده می‌شود.

برای به دست آوردن بافت سوخاری و ترد، پاستاهای پر شده را در فر می پزند تا پنیرها طلایی و حبابدار شوند و سطحی ترد و خوشمزه ایجاد شود. این غذا معمولا به عنوان یک غذای اصلی سرو می‌شود و می‌تواند با سالاد سبز یا نان سیر همراه باشد.
پاستا صدفی یک نوع پاستای ایتالیایی است که شکل آن به صدف شبیه است. این نوع پاستا دارای شکل محلول و مناسب برای نگهداری سس‌های غنی و خمیری است.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت پاستا صدفی سوخاری به شرح زیر می باشد:

سینه مرغ: ۱ عدد

خامه: ۱ قاشق غذا خوری

پاستا صدفی: ۱ بسته

پنیر پیتزا: نصف پیمانه

سس کچاب: ۱ قاشق غذا خوری

پودر سوخاری: ۱ پیمانه

آرد سفید: ۱ پیمانه

تخم مرغ: ۱ عدد

نمک، فلفل سیاه، آویشن: به مقدار لازم

طرز تهیه

گام اول – پخت مرغ:

در ابتدا برای پاستا صدفی سوخاری پختن مرغ لازم است در یک قابلمه سینه مرغ را ریخته و در کنار آن پیاز پوست گرفته را با مقداری نمک و فلفل سیاه قرار دهید. بر روی این مواد مقداری آب ریخته و روی شعله گاز بگذارید تا کاملاً پخته شود. پس از آنکه گوشت مرغ کاملاً پخته شد آن را از قابلمه بیرون آورده و به حالت ریش ریش آن را از هم باز کنید. در عین حال می‌توانید با استفاده از چاقو آن را در اندازه های کوچک نگینی برش بزنید.

گام دوم – مخلوط کردن مواد:

در یک کاسه خامه به میزان تعیین شده، سس کچاپ و مقداری نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و پنیر پیتزا رنده شده را در آن بریزید. این مواد را هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. سپس گوشت مرغ خرد شده را در آن اضافه و مخلوط کنید.

گام سوم – آماده سازی پاستا:

یک قابلمه در اندازه متوسط را انتخاب کرده و بیش از نیمه در آن آب بریزید. آن را بر روی شعله گاز بگذارید تا جوشیده شود. سپس پاستا صدفی را به همراه مقداری نمک در آب جوش ریخته و اجازه دهید پس از چند دقیقه جوشیدن نرم شود. به هیچ وجه پاستای صدفی را بیش از حد در آب جوش نگذارید. تنها کافی است که بافت آن نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا حرارت از آن خارج شود.

گام چهارم – سوخاری کردن جامبو شلز:

پس از آن هر کدام از پاستاهای صدفی را در دست گرفته و در آن مخلوط گوشت مرغ آغشته به سس که مهیا کرده‌اید را پر کنید.

سه کاسه کوچک را در نظر گرفته و در یکی از آنها پودر سوخاری و در دومی آرد را به همراه مقداری فلفل سیاه و پودر سیر اضافه کرده و مخلوط کنید. در کاسه سوم یک عدد تخم مرغ را شکانده و هم بزنید تا سفیده و زرده در هم ترکیب شوند.

گام پنجم – تهیه پاستا صدفی سوخاری:

در این مرحله هر کدام از پاستاهای صدفی پر شده با سس مرغ را ابتدا در کاسه آرد قرار داده و آرد را در همه جای آن بپاشید. سپس پاستای مذکور را در کاسه تخم مرغ گذاشته و در ادامه پاستا مذکور را در ظرف حاوی پودر سوخاری بگذارید تا همه جای آن مملو از پودر سوخاری شود.

در یک قابلمه کوچک یا شیرداغ کن مقدار زیادی روغن ریخته و روی شعله ملایم گاز بگذارید تا کاملاً داغ شود. سپس هر کدام از پاستاهای پر شده که به همین ترتیب به آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری آغشته شدند، در روغن قرار داده و سرخ کنید. روغن لازم است به حدی باشد که کاملاً روی پاستا را بپوشاند. پس از آن پاستا را از قابلمه خارج کرده و بر روی توری روغنگیر بگذارید تا روغن اضافی آن خارج شود. به همین ترتیب مابقی پاستا را در روغن سرخ کنید.

هم اکنون پاستا صدفی سوخاری شما مهیای سرو است. نوش جانتان.

فوت و فن

• شما به دلخواه می توانید ترکیب مواد میانی پاستا صدفی سوخاری را عوض کرده و مواد مورد علاقه خود را در آن بریزید.
• اگر پودر سوخاری در اختیارتان نبود، می توانید یک بسته چیپس ساده یا طعم دار را به شکل پودر درآورده و پاستا صدفی را در آن بغلطانید.
• به جهت آنکه بوی زخم مرغ کاملا از آن رفع شود، بهتر است در حین پخت یک یا دو عدد برگ بو را در قابلمه قرار دهید.

ارزش غذایی

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن