مواد لازم و طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ

سالاد ماکارونی با مرغ

سالاد ماکارونی با مرغ یک غذای خوشمزه است که از ماکارونی پخته شده، مرغ سرخ کرده و انواع سبزیجات و گیاهان دارویی به همراه مایونز یا سس دلخواهتان تهیه می‌شود. این سالاد به عنوان یک غذای خوشمزه و شیرین مناسب برای وعده غذایی یا نوعی غذای کناری مناسب است.
سالاد ماکارونی با مرغ یک غذای سرد یا وعده غذایی سبک است که معمولاً در فصول گرم سال محبوب می‌باشد. این سالاد ترکیبی از ماکارونی پخته شده، تکه های مرغ پخته یا کبابی، و انواع سبزیجات مثل خیار، گوجه فرنگی، ذرت، نخود سبز و پیاز به همراه سس مایونز یا سس سالاد است. افزودنی های دیگر مانند زیتون، یا گیاهان تازه مثل ریحان یا جعفری نیز می‌توانند به طعم و بافت آن اضافه کنند. سالاد ماکارونی با مرغ را می‌توان به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا به عنوان یک غذای کناری در کنار سایر غذاها سرو کرد. این غذا برای پیک‌نیک ها، مهمانی ها و تجمعات خانوادگی بسیار مناسب است زیرا آماده سازی آن آسان است و می‌توان آن را در مقادیر زیاد تهیه کرد.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت سالاد ماکارونی با مرغ به شرح زیر می باشد:

ماکارونی فرمی: ۱ بسته

هویج: ۲ عدد

سینه مرغ: ۴۰۰ گرم (در حدود نیم کیلو)

پیاز برای پخت مرغ: ۱ عدد

خیار شور: ۶ عدد متوسط

سیب زمینی (اختیاری): ۱ عدد متوسط

کنسرو ذرت: ۱ لیوان

ماست چکیده: نصف پیمانه

سس مایونز: نصف پیمانه

آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

آویشن: ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی

زردچوبه و روغن: به مقدار کافی

طرز تهیه

مرحله اول:

جهت تهیه سالاد ماکارونی با مرغ در قدم اول یک پیاز را پوست گرفته و پس از خرد کردن با تکه های مرغ، مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه در یک قابلمه کوچک ریخته و روی شعله گاز بگذارید تا در اثر حرارت پخته شود. بهتر است شعله گاز را بیش از متوسط قرار دهید تا سریعتر جوشیده شود.

مرحله دوم:

هنگامی که آب موجود در قابلمه مرغ شروع به قل زدن کرد، کف های سفید رنگ تشکیل شده بر روی آن را با قاشق جمع آوری کرده و بیرون بریزید. پس از آن شعله گاز را در حالت ملایم قرار داده و فرصت دهید مرغ ها کاملاً مغزپخت شوند.

در جمع آوری و دور ریختن کف های تشکیل شده بر روی آب مرغ غفلت نکنید. چرا که این کار موجب می‌شود بوی زهم از مرغ ها گرفته شود.

مرحله سوم:

پخت مرغ را در قابلمه تا زمانی ادامه دهید که کاملاً آب آن تبخیر شده و مرغ ها پخته شوند.‌ در ادامه گوشت مرغ پخته را به حالت ریش ریش درآورده و یا بر روی تخته آشپزخانه با چاقو به شکل نگینی برش بزنید.

پس از آن سیب زمینی و هویج های شسته و پاک شده را با یک لیوان آب در یک قابلمه قرار دهید.

مرحله چهارم:

در ادامه پخت سالاد ماکارونی با مرغ قابلمه حاوی هویج و سیب زمینی را بر روی شعله گاز بگذارید تا پخته شوند. فرصت دهید در حین مغزپخت شدن هویج و سیب زمینی آب آن کشیده شود.‌ سپس پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و به همراه هویج به شکل نگینی خرد کرده و به ظرف حاوی گوشت مرغ پخته شده اضافه کنید.‌

مرحله پنجم:

هم اکنون قابلمه ای را در ابعاد بزرگ در نظر گرفته و بیش از نیمه در آن آب بریزید. قابلمه را بر روی شعله گاز بگذارید تا جوشیده شود. سپس به اندازه یک قاشق غذاخوری نمک و روغن مایع را در آن افزوده و هنگامی که آب موجود در قابلمه شروع به جوشیدن کرد، ماکارونی ها را در آن بریزید.

مرحله ششم:

در حدود ۸ الی ۱۲ دقیقه فرصت دهید ماکارونی ها در آب جوش نرم و پخته شوند. سپس قابلمه حاوی ماکارونی را در آبکش خالی کنید.

یک کاسه بزرگ را مهیا کرده و در آن ماکارونی آبکش شده، گوشت مرغ خرد شده، سیب زمینی و هویج نگینی را اضافه کنید.

ذرت را در یک قابلمه کوچک ریخته و با اضافه کردن مقدار کمی آب روی شعله گاز بگذارید تا بخارپز شود. پس از پخته شدن، ذرت ها را در کاسه حاوی سایر مواد اضافه نمایید.

مرحله هفتم:

در این هنگام خیارشورها را در اندازه های یکسان و کوچک برش زده و در کاسه ماکارونی منتقل کنید.

برای درست کردن سس سالاد ماکارونی در یک کاسه کوچک مقداری ماست، سس مایونز، آبلیمو ترش، روغن زیتون، پودر آویشن، نمک و فلفل سیاه را افزوده و هم بزنید.

مرحله هشتم:

پس از آن سس مذکور را مخلوط کنید تا کاملاً مایع یکنواختی از آن حاصل شود. از آن جهت ماست را در این سس اضافه کردیم که تا حدودی از کالری آن کاسته شده و سلامت بیشتری داشته باشد. این موضوع کاملاً اختیاری بوده و شما می‌توانید ماست را از این سس حذف کرده و در ازای آن سس مایونز بریزید.

مرحله نهم:

هم اکنون سسی که مهیا کرده‌اید را در کاسه ماکارونی و سایر مواد آن افزوده و با ملایمت مخلوط کنید. به طوری که همه قسمت های ماکارونی و سایر مواد با سس ترکیب شوند. پس از آن ظرف حاوی سالاد ماکارونی را با یک نایلون یا سلفون پوشانده و در یخچال قرار دهید تا استراحت کرده و طعم و مزه مواد به خورد یکدیگر برود.

فوت و فن

خمیر شدن سالاد:

از جمله اشکالات رایج در هنگام درست کردن سالاد ماکارونی با مرغ، چنین است که پس از افزودن سس به سایر مواد و مخلوط کردن آن، شکل ظاهری این سالاد حالت خمیری و لهیده پیدا می‌کند. این موضوع برگرفته از مدت زمان طولانی و بیش از حدی است که ماکارانی ها در آب جوش قرار گرفته و حرارت دیده اند. برای اجتناب از این امر توصیه می‌شود پس از گذشت ۷ دقیقه از جوشیدن ماکارونی در آب جوش، تکه ای از آن را در دهان گذاشته و امتحان کنید. اگر بافت ماکارونی نرم و پخته شده بود، آن را آبکش کنید.

ارزش غذایی

با هیدرودرم، پاکسازی پوستت رو حرفه‌ای و بی‌دردسر انجام بده

با آردن اکسپرتیج، روتین مراقبت از پوستت رو ساده و حرفه‌ای کن