مواد لازم و طرز تهیه پاستا پوتانسکا ایتالیایی

پاستا پوتانسکا ایتالیایی

پاستا پوتانسکا ایتالیایی یک غذای ایتالیایی سنتی است که از پاستا، سس گوجه فرنگی، سیر، روغن زیتون، فلفل قرمز، پیاز و مواد دیگر تهیه می شود. این غذا در ایتالیا بسیار محبوب است و طعم خاص و خوشمزه‌ای دارد.

با وجودی که پاستا از غذاهای سنتی کشور ایتالیا به شمار می رود، ولی در چند سال اخیر محبوبیت زیادی در میان مردم ما یافته و حتی در برنامه غذایی آنها دیده می شود. تنوع و گستردگی پاستا به قدری زیاد است که با مصرف هر کدام از آنها طعم تازه و لذت بخشی را احساس می کنید. در این بخش قصد داریم این پاستا را که در آن ماهی افزوده می شود، برایتان آموزش دهیم.

از جمله ویژگی هایی که موجب شده پاستا طرفداران زیادی را با خود همراه کند، چنین است که این غذا دارای روش های پخت مختلفی بوده و سس های متنوعی برای آن مهیا می‌شود که این موضوع  گرایش و سلیقه های مختلف را راضی کرده و طعم بی نظیری را برای آنها مهیا می کند. یکی از مواردی که در هنگام پخت این غذا لازم است در نظر بگیرید، رعایت نسبت دقیق موادی است که در اینجا برای شما تعیین کرده‌ایم. به این ترتیب خوشمزگی غذای شما دوچندان می شود. با توجه به اینکه روشی که برای پخت این غذا برایتان شرح می دهیم بسیار راحت و روان است، لذا می‌توانید در کمترین فرصت آن را در منزل مهیا کنید.

* مناسب برای: ۴ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت پاستا پوتانسکا ایتالیایی به شرح زیر می باشد:

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

فیله ماهی خرد شده: ۶ عدد

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل چیلی: ۱ و نیم قاشق چایخوری

گوجه فرنگی خرد شده: ۶۰۰ گرم (در حدود نیم کیلو)

کچاپ گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

ریحان خشک: ۱ قاشق غذاخوری

زیتون خرد شده: ۷۵ گرم

پاستا: ۳۵۰ گرم

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه

گام اول:

در ابتدا برای پاستا پوتانسکا ایتالیایی در یک تابه بزرگ مقداری روغن ریخته و آن را بر روی شعله گاز بگذارید تا داغ شود. سپس ماهی که قبلاً شسته و خشک کرده‌اید را در تابه قرار داده و بگذارید کاملاً سرخ شود.

با استفاده از دستگاه غذاساز و یا رنده ریز در حدود نیم کیلو گوجه را به شکل پوره درآورید.

سپس پوره گوجه فرنگی را به همراه دانه های فلفل چیلی به ماهی در تابه اضافه کرده و شعله گاز را زیاد کنید تا آب آن کشیده شده و به خورد ماهی رود.

گام دوم:

در این هنگام مقداری رب گوجه فرنگی را به همراه سس کچاپ، ریحان خشک شده و روغن زیتون به ماهی و سایر مواد در تابه اضافه کرده و مخلوط کنید. مقداری نمک و فلفل سیاه نیز در این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

شعله گاز را به حالت ملایم درآورده و در حدود ۵ دقیقه زمان دهید تا این سس در اثر حرارت به غلظت رسیده و مزه دار شود.

گام سوم:

یک قابلمه بزرگ را انتخاب کرده و مقدار زیادی در آن آب بریزید، قابلمه را بر روی شعله گاز بگذارید تا جوشیده شود. سپس پاستاها را با مقداری نمک در آب جوش ریخته و فرصت دهید در حدود ۱۰ دقیقه در آب جوش حرارت دیده و نرم شوند. سپس آن را آبکش کنید.

هنگامی که آب اضافی از پاستاها خارج شد، آنها را مجدداً در قابلمه ریخته و سسی که مهیا کرده‌اید را در آن اضافه و زیر و رو کنید.

چنانچه برگ های تازه جعفری و ریحان در اختیارتان بود، می توانید در مراحل آخر پخت آنها را به اندازه های کوچک درآورده و در این پاستا اضافه کنید.

بهتر است این غذا را به حالت گرم سرو کرده و با نان سیر گرم شده نوش جان کنید.

نکات تکمیلی

مدت زمان لازم جهت پخت و آماده سازی این پاستا به اندازه ۳۰ دقیقه می‌باشد.

شما می‌توانید پاستا پوتانسکا ایتالیایی را در وعده های اصلی غذایی به عنوان ناهار و شام تهیه کرده و نوش جان کنید.

میزان موادی که در اینجا برای شما مشخص کرده‌ایم. پاستا را برای چهار نفر مهیا می‌کند.

ارزش غذایی