مواد لازم و طرز تهیه چیکن پاستا

چیکن پاستا

چیکن پاستا یک غذای محبوب و خوشمزه است که در بسیاری از سبک های آشپزی سراسر جهان تهیه می‌شود. این غذا با ترکیب گوشت مرغ و پاستا به همراه انواع سس ها و ادویه ها، یک وعده غذایی کامل و لذیذ را ارائه می‌دهد.

این غذا با افزودن سس های متنوعی در طعم و مزه های مختلف طبخ می‌شود. در این بخش نحوه تهیه چیکن پاستا را با سس سفید مخصوص و تکه های مرغ سرخ شده برایتان آموزش می‌دهیم. به طور معمول این غذا به عنوان یک میان وعده و یا پیش غذا سرو شده و برخی آن را در هنگام شام صرف می‌کنند. به علت اضافه کردن پنیر پارمسان و پنیر پیتزا در این غذا، طعم و مزه لذیذ و دلچسبی دارد. به طوری که تنها با خوردن مقدار کمی از آن احساس سیری می‌کنید. با ما همراه باشید تا نحوه تهیه این غذا را به طور مفصل برای شما شرح دهیم.

* مناسب برای: ۵ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت چیکن پاستا به شرح زیر می باشد:

سینه مرغ: ۴۰۰ گرم (معادل ۲ پیاله ماست خوری بزرگ)

پاستا فرمی: ۴۰۰ گرم

پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم (معادل ۱ پیاله ماست خوری بزرگ)

پنیر پارمسان: ۲ قاشق غذا خوری

رب: ۳ قاشق غذا خوری

کره: ۵۰ گرم

آرد سفید: ۲ قاشق غذا خوری

شیر: ۲ لیوان

فلفل دلمه ای: ۱ عدد

نمک و فلفل و آویشن: به میزان لازم

طرز تهیه

گام اول:

برای درست کردن یک چیکن پاستا خوش طعم و بی‌نظیر، ابتدا قابلمه‌ای را تا نیمه آب ریخته و بر روی شعبه گاز بگذارید تا جوشیده شود. سپس پاستا را به همراه مقداری نمک و روغن مایع در آب جوش ریخته و فرصت دهید تا نرم شود. پس از گذشت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه آن را آبکشی کنید.

بهتر است برای جوشاندن پاستاها از قابلمه بزرگ استفاده کنید تا در حین جوشیدن پاستاها ته نگیرند.

گام دوم:

هم اکنون با چاقو گوشت مرغ را در اندازه‌های کوچکتر برش بزنید.

سپس در یک تابه مقداری روغن ریخته و آن را روی شعله گاز بگذارید تا به آرامی داغ شود.‌ پس از آن تکه‌های مرغ را در تابه ریخته و بگذارید در اثر حرارت تفت بخورد. بهتر از شعله گاز را در حد متوسط قرار دهید تا به راحتی تکه‌های مرغ سرخ شده و کمتر آب پس دهد.

گام سوم:

در ادامه نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و رب را به مرغ‌های سرخ شده اضافه کرده و هم بزنید تا به خورد آنها رود. پس از آنکه مرغ کاملاً پخته و تغییر رنگ داد، آن را از روی شعله گاز کنار بگذارید.

جهت درست کردن سس پاستا تابه کوچک با دیواره‌های بلندی را انتخاب کرده و کره را در آن بریزید.‌ آن را روی شعله کم گاز بگذارید تا به آرامی کره در اثر حرارت آب شود.

گام چهارم:

پس از آن آرد را به کره افزوده و هم بزنید تا کره جذب ذرات آرد شده و یکنواخت شود. در ادامه شیری که با محیط هم دما شده را به تدریج به این مواد افزوده و پیوسته به هم زدن ادامه دهید. به طوری که سس شروع به قل زدن کرده و تا حدودی غلظت یابد. در آخر مقداری نمک و فلفل سیاه در سس ریخته و مخلوط کنید.

توجه داشته باشید هنگامی که پاستاها در آب جوش نرم شدند، آنها را آبکش کنید.

سپس پاستاهای آبکش شده را در یک کاسه بزرگ ریخته و سس سفیدی که تهیه کرده‌اید را در آن اضافه کرده و مخلوط کنید.

گام پنجم:

هم اکنون تکه‌های مرغ سرخ شده را به مخلوط پاستا و سس افزوده و در ادامه پنیر پارمسان را در آن اضافه کنید. طوری این مواد را زیر و رو کنید که کاملاً سس جذب پاستاها شده و تکه‌های گوشت در همه جای آن پخش شود.

پس از آن ترجیحاً یک ظرف پیرکس مناسب فر در نظر گرفته و مخلوط پاستا را در آن بریزید. در این هنگام یک لایه از پنیر پیتزا را بر روی پاستاها تشکیل دهید.

ظرف حاوی پاستا را در فری که از ۱۰ دقیقه قبل بر روی دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کرده‌اید، منتقل کنید. در حدود ۵ دقیقه زمان دهید تا سس به خورد پاستا رفته و پنیر ذوب شود.

گام ششم:

در آخر شعله گریل را روشن کنید تا پنیر روی پاستا برشته و طلایی رنگ شود. پس از آن پاستا را از فر بیرون آورید. هم اکنون چیکن پاستا خوشمزه و بی‌نظیر شما مهیای سرو است.

همچنین شما می‌توانید پاستا را به همراه سس سفید و تکه‌های مرغ سرخ شده در یک تابه بزرگ ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس روی آنها را با پنیر پیتزا پوشانده و درب تابه را بگذارید. سپس شعله گاز را در حرارت خیلی کم قرار دهید تا پنیر پیتزا موجود در آن ذوب شود.

ارزش غذایی