مواد لازم و طرز تهیه لازانیا با ژامبون و سس قارچ

لازانیا با ژامبون و سس قارچ

لازانیا با ژامبون و سس قارچ یک نوع غذای ایتالیایی است که تغییری بر روی دستور پخت سنتی لازانیا محسوب می‌شود. این غذا شامل لایه‌هایی از خمیر لازانیا، ژامبون (که نوعی گوشت پخته یا دودی است)، و سس قارچ است. سس معمولاً با ترکیب قارچ‌های خرد شده، خامه، و گاهی اوقات با پنیر پارمزان و ادویه‌جات مانند سیر و پیاز تهیه می‌شود. این سس طعمی خامه‌ای و غنی به غذا می‌بخشد و بافتی لطیف و مطبوع ایجاد می‌کند.

این غذا می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو شود و برای موقعیت‌های مختلف مناسب است. در تهیه این نوع لازانیا، ممکن است مواد اولیه دیگری نظیر اسفناج یا سبزیجات دیگر نیز افزوده شود تا طعم و مغذی‌تر شدن غذا تقویت گردد.

* مناسب برای: ۴ الی ۶ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت لازانیا با ژامبون و سس قارچ به شرح زیر می باشد:

شیر: یک لیوان

آرد: ۳ قاشق غذاخوری

کره: ۵۰ گرم

قارچ اسلایس شده یا خرد شده: ۱۵۰ گرم

سیر له شده: دو حبه

نمک و فلفل: به میزان لازم

لازانیا: یک بسته

ژامبون: ۵۰۰ گرم

پنیر پیتزا: ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای پخت لازانیا با ژامبون و سس قارچ برای درست کردن سس قارچ آن، اول ۵۰ گرم کره را آب میکنیم و قارچ های اسلایس شده و دو حبه سیر له شده را اضافه میکنیم و با نمک و فلفل تفت میدهیم تا عطر سیر بلند شود سپس سه قاشق آرد را به تدریج اضافه میکنیم و هم میزنیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و یک لیوان شیر را کم کم اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا سس به غلظت دلخواه برسد.

گام دوم:

ورقه های لازانیا را حدود هفت دقیقه داخل آب جوش و روغن و نمک میجوشانیم تا نرم شود، سپس آبکش میکنیم.

یک ورق لازانیا را باز میکنیم و سس قارچ را به مقدار کم روی لازانیا میریزیم و ژامبون برش خورده را روی ورق لازانیای سس مالی شده به صورت سرتاسری قرار میدهیم و ورق لازانیا را لول میکنیم و داخل ظرفی که کف آن روغن مالی کردیم قرار میدهیم. چندین ورق را به همین ترتیب سس قارچ میریزیم و ژامبون قرار میدهیم و لول میکنیم و کنار هم میچینیم تا کل ظرف پر شود.

روی لازانیاهای لول شده و کنار هم چیده شده سس قارچ میریزیم و پنیر پیتزا می پاشیم و ظرف را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت ۴۵ درجه قرار میدهیم تا بپزد.

نکات مهم

– میتوانید از انواع ژامبون و کالباس برای پخت این لازانیا استفاده نمایید.

– میتوانید قارچ داخل سس را ریز هم خرد کنید.

– در این روش هر ورق را جداگانه پر کنید و لول کنید و کنار هم بچینید.