مواد لازم و طرز تهیه سمبوسه با سوسیس

سمبوسه با سوسیس

سمبوسه با سوسیس یک نوع غذای فرعی یا اسنک محبوب است که در بسیاری از فرهنگ‌ها، از جمله در آشپزی خاورمیانه و آسیای جنوبی، یافت می‌شود. این غذا شامل خمیری است که معمولاً به شکل مثلث یا نیم دایره تا می‌شود و داخل آن با مواد مختلفی مانند سوسیس، پیاز، ادویه‌ها و گاهی اوقات سبزیجات پر می‌شود.

در تهیه سمبوسه، خمیر سمبوسه آماده می‌شود یا از نوع آماده استفاده می‌کنند. سوسیس‌ها را ابتدا برشته می‌کنند و سپس به همراه پیاز و ادویه‌جات تفت داده و مخلوط می‌کنند. این مخلوط داخل خمیر قرار گرفته و به دقت بسته می‌شود. سپس، سمبوسه‌ها را می‌توان در روغن فراوان سرخ کرد یا در فر پخت تا ترد و طلایی شوند. این اسنک به عنوان یک پیش غذا یا میان وعده سرو می‌شود و می‌تواند به تنهایی یا همراه با چاشنی‌ها مانند سس تند یا سس مایونز مصرف شود.

* مناسب برای: ۳ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت سمبوسه با سوسیس به شرح زیر می باشد:

قارچ خرد شده: ۲۰۰ گرم

فلفل دلمه ای نگینی ریز خرد شده: نصف یک عدد

سوسیس ریز خرد شده: ۲۰۰ گرم

سیب زمینی آبپز نگینی خرد شده: ۲ عدد بزرگ

جعفری خرد شده: ۵۰ گرم

پیازچه خرد شده: ۵۰ گرم

نان لواش: به تعداد نیاز

 پیاز نگینی خرد شده: یک عدد متوسط

نمک: دو قاشق چایخوری

زردچوبه: یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه نیمکوب و پول بیبر و پودر سیر و پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز: از هر کدام یک سوم قاشق چایخوری

پنیر پیتزا: ۳۰۰ گرم

طرز تهیه

گام اول:

ابتدا برای درست کردن سمبوسه با سوسیس پیاز نگینی خرد شده را داخل روغن تفت میدهیم تا سبک و طلایی شود سپس ادویه ها را که شامل دو قاشق چایخوری سر پر نمک و یک قاشق چایخوری زردچوبه و فلفل سیاه نیمکوب و پول بیبر و پودر سیر و پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز (از هر کدام یک سوم قاشق چایخوری) میباشد میریزیم و کمی تفت میدهیم.

گام دوم:

سپس ۲۰۰ گرم قارچ خرد شده میریزیم و تفت میدهیم تا کاملا آب قارچ کشیده شود، سپس ۵۰ گرم جعفری خرد شده و ۵۰ گرم پیازچه خرد شده و نصف فلفل دلمه ریز خرد شده را میریزیم و کمی تفت میدهیم سپس سیب زمینی آبپز نگینی خرد شده را میریزیم و کمی تفت میدهیم.

داخل ماهیتابه دیگر کمی روغن میریزیم و سوسیس نگینی خرد شده را تفت میدهیم و به مواد بالا اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم.

گام سوم:

نان لواش را با قیچی به صورت طولی به سه قسمت تقسیم میکنیم که نسبت طول به عرض باید سه به یک باشد و به حالت مثلثی دو بار تا میزنیم و یک قاشق از مواد را با کمی پنیر پیتزا داخل نان مثلثی قرار میدهیم و مجددا تا میزنیم و انتها نان را به صورت صاف برش میزنیم و داخل یک ضلع مثلث قرار میدهیم.

داخل ماهیتابه روغن میریزیم و اجازه میدهیم تا داغ شود و هر دو طرف سمبوسه ها را با حرارت کم تفت میدهیم و داخل آبکش فلزی قرار میدهیم تا روغن اضافی آن کشیده شود سپس در ظرف مناسبی میچینیم.

نکات مهم

– میتوانید به جای سوسیس از هات داگ یا کراکف نیز استفاده نمایید.

– میزان نمک مواد را قبل از ریختن داخل نان تست کنید و اگر نیاز باشد مجددا به سمبوسه با سوسیس اضافه نمایید.