برچسب: هلند

طرز تهیه سس هلندی (هولندیز)؛ کرمی و بدون بریدن

سس هلندی یا هولندیز (Hollandaise) یک سس گرم، کرمی و امولسیون‌شده بر پایه زرده تخم‌مرغ، کره و آب‌لیمو است. این سس بافتی لطیف و طعمی کره‌ای و کمی ترش دارد و معمولاً در کنار تخم‌مرغ، […]