مواد لازم و طرز تهیه فریتاتای پاستا با پنیر

فریتاتای پاستا با پنیر

فریتاتای پاستا با پنیر یک غذای ایتالیایی سنتی است که از پاستای فریتاتا (یا همان پاستای رومانا) تهیه می‌شود. این نوع پاستا شبیه به نوعی از نودل است و از تخم‌مرغ، پنیر پارمزان، پنیر ریکوتا و گوجه فرنگی تهیه می‌شود. پس از پخت، فریتاتای پاستا با پنیر با سس گوجه فرنگی و پنیر پارمزان تزئین شده و سرو می‌شود. این غذا با طعم خوب و مغذی خودش معروف است.

در حقیقت این غذا را می‌توان به عنوان یک میان وعده یا پیش غذا در بسیاری از دورهمی و میهمانی ها مهیا کرده و با آن از میهمانان پذیرایی نمود. در صورتی که بخواهید با دستورالعملی که در اینجا برایتان شرح می‌دهیم پاستای فریتاتای با پنیر را در قالب یک ناهار سبک تهیه کنید، این غذا برای ۵ الی ۷ نفر مناسب است. ولی درست کردن آن به عنوان یک عصرانه، می‌تواند برای ۱۰ الی ۱۲ نفر کافی باشد.

با ما همراه باشید تا نحوه درست کردن فریتاتای پاستا با پنیر را برای شما آموزش دهیم.

* مناسب برای: ۵ الی ۷ نفر

* درجه سختی: آسان

مواد لازم

مواد لازم برای پخت فریتاتای پاستا با پنیر به شرح زیر می باشد:

پاستا: ۲۳۰ گرم

خامه: نصف پیمانه

پنیر خامه ای: نصف پیمانه

پنیر پارمزان رنده شده: یک چهارم پیمانه

ریحان تازه خرد شده: یک چهارم پیمانه + مقداری برای تزئین

تخم مرغ: ۶ عدد

روغن زیتون بکر: ۱ قاشق سوپخوری

نمک دانه درشت: ۱ قاشق چایخوری

فلفل سیاه تازه آسیاب شده: یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه

گام اول:

در وهله اول برای فریتاتای پاستا با پنیر درجه فر را بر روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا فضای داخل آن گرم شود.

هم اکنون قابلمه متوسطی را انتخاب کرده و در آن آب بریزید. سپس قابلمه را بر روی شعله گاز بگذارید تا جوشیده شود. پس از آن پاستاها را با مقداری نمک در آب جوش ریخته و بر اساس توضیحات درج شده بر روی بسته‌بندی پاستا فرصت دهید تا در اثر حرارت نرم و پخته شوند. به طور متوسط حدود ۱۰ دقیقه زمان برای نرم شدن پاستا در نظر بگیرید. در ادامه پاستا را آبکش کرده و بگذارید آب اضافی آن خارج شود.

گام دوم:

برای درست کردن سس این پاستا کاسه‌ای را در اندازه متوسط مهیا کرده و تعداد ۶ عدد تخم مرغ را در آن شکانده و هم بزنید تا از حالت لختگی بیرون آید. پس از آن خامه، پنیر خامه ای، نمک، فلفل و پنیر پارمزان را به تخم مرغ‌ها اضافه کرد و مخلوط کنید به طوری که مایع شما یک دست شود.

گام سوم:

هم اکنون پاستاهای آبکش شده را در یک قابلمه ریخته و مخلوط تخم مرغ را بر روی آن ریخته و هم بزنید.

برگ‌های تازه ریحان که قبلاً شسته و آب آن را گرفته‌اید را ساطوری کرده و به این مواد اضافه کنید.

گام چهارم:

در ادامه ی فریتاتای پاستا با پنیر یک قالب فلزی را آماده کرده و سطوح داخلی آن را به روغن آغشته کنید. پس از آن پاستاهایی که با مواد تخم مرغی مخلوط شده‌اند را در قالب مورد نظر ریخته و با پشت قاشق همه سطح آن را فشار دهید.

هم اکنون قالب حاوی پاستا را برای دو الی سه دقیقه بر روی شعله ملایم گاز بگذارید تا تخم مرغ‌ها تا حدودی سفت شوند. پس از آن قالب را در فری که از قبل گرم کرده‌اید منتقل کرده و در حدود ۱۲ دقیقه زمان دهید تا کاملاً پخته شوند.

پس از سپری شدن این مدت قالب را از فر بیرون آورده و فریتاتای پاستا با پنیر شما مهیای سرو است. نوش جان.

نکات مهم

• به طور متوسط در حدود ۲۰ دقیقه زمان لازم است تا بتوانید مواد مورد نیاز فریتاتای پاستا با پنیر را مهیا کنید.
• مجموع مدت زمانی که برای پخت مراحل مختلف پاستا لازم است، ۳۰ دقیقه می‌باشد.
• شما می‌توانید فریتاتای پاستا با پنیر را برای وعده اصلی غذای روزانه همچون ناهار یا شام مهیا کرده و یا اینکه به عنوان میان وعده نوش جان کنید.

ارزش غذایی