راز خوشمزه شدن سالاد ماکارونی؛ ۲۵ فوت و فن مهم
راز خوشمزه شدن سالاد ماکارونی فقط در مقدار سس یا نوع کالباس و مرغ نیست. کیفیت پاستا، میزان پخت آن، نحوه خنککردن، رطوبت سبزیجات، تعادل سس و حتی زمانی که سالاد در یخچال استراحت میکند، […]
دسته: نکات آشپزی
روش صحیح شستن کلم بروکلی؛ پاک کردن حشرات و آلودگی
کلم بروکلی بهدلیل داشتن گلچههای متراکم و شکافهای متعدد میتواند خاک، ذرات گیاهی و گاهی حشرات کوچک را میان شاخهها و گلچههای خود نگه دارد. به همین دلیل شستن آن فقط به گرفتن چند ثانیهای […]
گرفتن تلخی پوست پرتقال؛ چند بار بجوشانیم؟
گرفتن تلخی پوست پرتقال یکی از مهمترین مراحل آمادهکردن خلال پرتقال برای مرصع پلو، شیرین پلو، مربا و بعضی شیرینیهاست. اگر خلالها بیش از حد تلخ باشند، حتی مقدار کمی از آنها میتواند طعم کل […]